Neus: Klassieke Scapa-appels wasachtig groen, met toffee bedekt en appeltaart, vleugje zeespray, licht pekel en een zacht medicinale hint, wat bijna rogge-whisky-achtige kruiden en een vleugje munt.
Smaak: Zacht en zoet met met bruine suiker bestrooide boterachtige zandkoekjes, een kern van gedroogde en gekonfijte appelschijfjes, gemalen kruiden.
Afdronk: Appelschil, groene bladeren, zachte bruine suiker.