Paul John Bold Peated Indian Single Malt Whisky

De Bold wordt gemaakt met Schotse turf. Paul John haalt die turf van het whisky eiland Islay. Voor de whisky’s gebruikt de Paul John distilleerderij Indische Six-Row Barley deze groeit aan de voeten van het Himalaya gebergte.
Rijping in het tropische klimaat van Goa met zijn hoge temperaturen en luchtvochtigheid gaat vele malen sneller dan in het koudere Schotland. De Angel Share van de whisky’s ligt dan ook tussen de 8-10%. Een deel van de opslag ligt onder de grond voor een koelere en rustiger rijping van hun vaten. 

Neus: Turf, honing, kruiden, vanille en fruit. 
Smaak: Golven van honing, eiken, kruiden, fruit en rook. 
Afrdonk: De turf blijft mooi aanwezig in de afdronk met daar omheen tonen van fruit en kruiden.